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sábado, 3 de diciembre de 2011

Arbolito de navidad salado (comestible!)


ARBOL DE CREPS DE ESPINACAS

No es lindo? Un gracioso árbol de creps de espinacas que encontré en un blog español. Sencillo y fresco. Una buena entrada para sorprender con algo distinto.









Ingredientes:
- 300 grs de harina.
- 6 huevos.
- 1/4 litro de leche.
- Mantequilla
- 100 grs de espinacas congeladas.
- nuez moscada.

-saly pimienta.

- 2 tarrinas de queso Philadelphia.

- 200 grs de huevo hilado.

- 200 grs de jamón cocido.

- 1 pimiento rojo pequeño.



Preparación:

Primero, hervimos las espinacas, las escurrimos y las apartamos.

Ahora, nos ponemos con los crepes, para ello mezclamos bien la harina, la leche y los huevos, una vez que esté todo bien mezclamos, le añadimos las espinacas. Yo pasé la mezcla un poco por la batidora para que no hubieran trocitos de espinacas y la masa se pusiera verde como una aceituna. Una vez hecha la mecla, le echamos pimienta y nuez moscada a gusto de cada uno.

A continuación hacemos los crepes, hay que hacerlos finitos, porque si salen gordos no tienen tanta gracia, si a alguien no le salen bien los crepes, un truco infalible es poner un poquitín de mantequilla en la sartén entre crepe y crepe.

Una vez tengamos hechos todos los crepes, ponemos de uno en uno en un plato o fuente y lo untamos de queso Philadelphia, le ponemos unas lonchas de jamón cocido por encima, un poquito de huevo hilado en el extremo....y a enrollar!. Cortamos el rollo en trocitos y los vamos colocando de pie para hacer la base de nuestro árbol de Navidad.

Continuamos hasta hacer los pisos que queramos hacer. Como yo hice el árbol a las 5 de la tarde y no lo comimos hasta más de las 10 de la noche, entonces la gravedad me estaba haciendo de las suyas y cada vez estaba el árbol más triste y caido, asi que, decidí ponerle montones de palillitos de dientes para que se mantuviera algo, eso fue lo único que me salió mal pero no os imaginais que éxito de plato, a todo el mundo le encantó!

Para terminar, y darle un toque de gracia, cortamos el pimiento con un cortador de galletas una estrella para la punta del árbol y bolitas para decorar y por último le echamos el huevo hilado que nos ha sobrado por encima como si fueran cabellos de ángel. Espero que os guste!
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UN ARBOLITO MÁS CHIC!
Pienso en los típicos piononos saladitos para la mesa de entradas.
En saladitos presentados como esta torre en forma de arbolito tan chic!
En galletas saladitas o en masa de pizza para acompañar otros platos!
Es fácil y súper original! Piensen en algo saladito para acompañar y anímense a armar esta torre navideña
súper decorativa!! Reciben invitados en casa? No es lo más esperarlos con una entrada como esta!!?

Que mejor idea que hacer un arbolito comestible? Ademas de desarmarse solo (o con un poco de ayuda de los invitados) es delicioso, y queda muy decorativo. Este tiene la particularidad de ser salado, al contrario de la mayoria de los arbolitos de navidad que son hechos de dulces y galletitas. 


Necesitas:

Queso crema batido o untable (pueden usar queso blanco cero grasa)
Queso cheddar en rodajas de 0,5cm aproximadamente
Jamon cocido en fetas de gruesas cortado en tiras
Pimiento rojo o morron encurtido o natural en tiras
Tortillas mexicanas de espinaca de 15 cm de diametro (receta aqui)
Masa de hojaldre neutra o salada
Tomatitos cherry o cerezas (segun gusten o consigan)

Con un cortante en forma de estrella presionamos sobre las tiras de queso chedar y las  tiras de morron para obtener los ornamentos del arbolito. Reservamos lo que sobra.

Cortamos con cortante o cuchillo una estrella grande de hojaldre y la horneamos para topear nuestro arbolito (pueden usar una tapa de empanada), opcionalmente puedes hacer tambien estrellas mas pequeñas para decorarlo.

Con un cuchillo cortamos nuestros sobrantes de cheddar y morron. Mezclamos con parte del queso crema en un bowl nuestro picadillo y lo untamos a nuestra tortilla. Sobre la tortilla untada colocamos mas tiras de morron y las de jamon.

Envolvemos la tortilla pegandola bien con el queso crema. Refrigeramos hasta que tome consistencia firme y retiramos para cortar en rodajas de 2,5cm de espesor. Servimos en plato disponiedo en circulos formando el arbolito y decorar con las estrellas y los tomatitos o cerezas. Se recomienda hacerlos pequeños y mantener refrigerado hasta que este proximo a ser consumido.

Ideas para postres navideños!

Se acercan las fiestas y ya todos comenzamos a pensar en "qué vamos a cocinar?".  Pensamos en realizar aquellos platos que siempre quedan para una ocasión especial, comidas súper elaboradas que nos harán quedar como reinas! Pero... este último mes está cargado de almuerzos y cenas con amigos, compañeros de trabajo, despedidas de año, festejos de fin de curso, de egresados...etc! Llegamos a Noche Buena sobrecargados de festejos y calorías!! Propongo un potpourri de ideas para postres que decoran las mesas navideñas pero que aportan frescura y liviandad a nuestro cuerpo!! Entradas sencillas presentadas de maneras especiales. Para seguir festejando sin sentirnos mal ;)
Que lo disfruten!!
Loli

 Los postres en la mesa navideña son infaltables y grandes protagonistas de la velada. Pueden servirse copas hechas a partir de helados con el agregado de frutas frescas y también secas. Es ideal mezclar sabores y texturas pero también que quede una bonita combinación de colores, logrando así una decoración perfecta.
Una opción es combinar por ejemplo helado de frutillas o frambuesas (color rojo) con helado de pistacho (color verde), cubriendo con chocolate blanco y oscuro rallado.
Las cremas son otra opción para preparar copas donde se montarán por colores, por ejemplo una capa de crema de vainilla, otra de crema de chocolate y por último una capa de crema americana o de coco. Para decorar utilizaremos coco y chocolate rallado en la superficie.
Otra forma bonita de presentación es hacer galletas de Navidad de chocolate con forma de pinos sobre ellas se colocará  helado color rojo, verde a su lado y sobre estos dos una porción de helado  color blanco. Por último se espolvorea con frutas seca molidas bien finas.
Si se elige servir mousse, hacer de dos o tres sabores y colores diferentes, por ejemplo dechocolate, vainilla y fresas. En copas altas colocar una base de bizcocho de chocolate, sobre ella mousse de vainilla, espolvorear con nueces molidas, luego  una capa de mousse de chocolateespolvorear con chocolate blanco y para finalizar una capa de mousse de fresas. Adornar con unas cerezas, frutillas o frambuesas.
Otra opción es combinar mousse con trozos de frutas frescas, que sean coloridas, intercalando por ejemplo mousse de chocolate con cerezas, sobre esto una capa de mousse de dulce de leche con trocitos de chocolate y culminar con merengue italiano y cerezas o fresas.
Usando la imaginación podremos prepara otras alternativas, sin olvidar que la combinación de colores y texturas es imprescindible para una presentación bonita pero que a su vez sea sabrosa.
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 MUFFINS CON GORROS DE PAPÁ NOEL
Ingredientes de los sombreros de Papá Noél
  • 1 caja de mezcla para brownies (Las expertas los preparan sin premezclas, obvio!)
  • 24 frutillas bien parejita
  • 2 tazas de chispas de chocolate blanco
Cómo hacer sombreros de Papá Noél de chocolate y frutillas
Precalentar el horno a 200ºC y colocar manteca en un recipiente para mini magdalenas o brownies. También se pueden usar directamente los pirotines de tamaño chico. Preparar la mezcla de brownies de acuerdo con las indicaciones de la caja y rellenar los pirotines o los moldecitos hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear según las indicaciones de la caja. Mientras se enfrian los brownies, limpiamos las frutillas. Una vez fríos, colocar una frutilla arriba de cada brownie con la punta hacia arriba. Derretir el chocolate blanco a baño María o en microondas revolviendo cada 30 segundos hasta obtener una textura homogénea. Colocar el chocolate derretido en una manga repostera y realizar un anillo alrededor de la frutilla, sobre el brownie, y un pequeño punto en la parte superior de la frutilla. ¡Listo! Sencillo, rico y fresco!
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Para las expertas cocineras que se animan a preparar postres más elaborados... las invito a prepararlos en copas individuales y agregar un pequeño touch navideño!! Con unas guindas o cerezas y recortando en forma de muérdago alguna hoja de menta (u otra) es más que suficiente!! Rico, rico y muy chic!!
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 Para las súper habilidosas en vestir la mesa súper chic, organizar los mejores eventos, sorprender con hermosas artesanías y no tanto en la cocina (como quien les habla) van algunos tips que las harán lucir!

Por qué no comprar unas ricas magdalenas e invertir el tiempo sólo en decorarlas?

Dulces arbolitos para presentar la mesa dulce y repartir como souvenir a los niños?


domingo, 9 de octubre de 2011

Un desayuno para mamá

EL MEJOR REGALO QUE PUEDE RECIBIR UNA MAMÁ EN SU DÍA
ES EL QUE SU PEQUEÑO HIJO LE PUEDE PREPARAR CON TODO SU AMOR!!

EMPEZAR EL DÍA CON UN DULCE BESO Y UN RICO DESAYUNO
PUEDE SER MUY ESTIMULADOR!!

DISFRUTEMOS DE LOS PEQUEÑOS GRANDES GESTOS!!

     

 La sonrisa de mamá no tiene precio! Pero se puede comprar con un hermoso gesto! 

 
 Hay desayunos de TODOS los TAMAÑOS!!!
Pero el que más nos gusta a todas...
es el que prepara nuestra familia con todo el Amor!!!

FELICIDADES!!!  
Disfrutemos de los pequeños GRANDES gestos!!!


 

QUÉ HERMOSO APRENDIZAJE
EL DE SER MAMÁ!!!

MUCHAS FELICIDADES!!!

CON TODO EL AMOR!!!


CON TODO EL GLAMOUR!!

sábado, 8 de octubre de 2011

Hallowen! Ideas chic para disfrutar con niños de edad o espíritu!

También en ocasiones en donde nos remitamos a imagenes un poco afeadas... podés poner un toque de glamour!
Prepará algún rincón de tu casa con detalles alegres y coloridos! Llenalos de calabazas buena onda!! Decorá muffins con los chicos y llená de golosinas por doquier!! Que esta hermosa primavera se deje lucir entre mounstros y calaveras!

 

Si tu hijo cumple años en las próximas semanas
sorprendelo con una fiesta de disfraces!!

Decorar muffins puede ser una actividad mágica
para pasar una hermosa tarde juntos...

Y por qué no? Que sea una actividad para hacer
en la fiesta junto a sus amigos!!

Propongo a continuación algunas ideas
para decorar muffins y golosinas...
pequeñas y simples recetas...

y algo más!










Pequeñas recetas


Los muffins suelen ser más chatos y sin copete en la superficie como las magdalenas. No son tan dulces como las magdalenas y de hecho es habitual encontrar recetas de muffins salados.



Muffins de Brownie     

Ingredientes
  • 6 huevos
  • 125 g de azúcar
  • 6 cucharadas de leche
  • 250 g de chocolate fondant
  • 250 g de mantequilla
  • 1 sobre de levadura royal
  • 160 g de harina
  • 100 g de nueces
Preparación
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, la harina, la levadura y las nueces, y agregamos el chocolate fundido con la mantequilla. Rellenamos en los moldes para magdalenas y con el horno precalentado cocemos a 100ºC hasta que suban y luego a 180ºC, hasta que las veamos cocidas (ir probando si está cocido con un palito).


Muffins de Manzana y Canela


Ingredientes

Porciones12
  • 2 claras de huevo
  • 250 g de harina integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche light
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de miel
  • 125 g de manzanas picadas

Modo de preparación

Preparación: 10 minsTiempo de cocción: 20 mins
1.
Precalienta el horno a 190 °C. Engrasar ligeramente un molde de 12 muffins o utiliza capacillos de papel.
2.
Bate ligeramente las claras de huevo.
3.
Mezcla por separado los ingredientes secos.
4.
En otro tazón, mezcla la leche, aceite, miel y manzanas. Envuelve pausadamente las claras batidas. Agrega esta mezcla a los ingredientes secos. Envuelve bien hasta que se hayan humedecido un poco. La mezcla tendrá grumos.
5.
Vierte en el molde para muffins. Hornea durante 20 minutos o hasta que hayan cobrado un color ligeramente café.

viernes, 23 de septiembre de 2011

Tienda Loli Chic: delantales de cocina


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